21 июля 2019
АРХИВ
Эксперты рассказали, чем опасны чипсы из водорослей и чем полезна йодированная соль
11 апреля 2019



Согласно новым правилам, в российских детских садах и школах при приготовлении еды будет использоваться только пищевая йодированная соль. Также Минздрав готовит законопроект о введении универсального йодирования пищевой поваренной соли, пишет "Российская газета".

По словам медиков из Эндокринологического научного центра ведомства, вследствие дефицита йода в стране более 1,5 миллиона взрослых и 650000 детей ежегодно нуждаются в специализированной эндокринологической помощи. На данный момент йодированную соль используют менее 30%. Для сравнения: в странах из Евразийского экономического союза принято всеобщее йодирование соли.

Комментирует доктор медицинских наук, эндокринолог Анна Гончарова: "В небольших количествах такая соль полезна, а профилактика недостатка йода нужна и важна. Вред могут принести продукты-полуфабрикаты с полок наших супермаркетов, к примеру, чипсы из водорослей. Дело в том, что в них количество йода превышает допустимые нормы более чем в 500 раз. Это уже может привести к нарушениями в работе щитовидной железы. Для профилактики йододефицита хорошо регулярно употреблять в пищу морскую рыбу или морскую капусту. При этом еду солить лучше не во время приготовления, а после".

Но нужно помнить, что в чистом виде йод плохо усваивается. Ему требуется поддержка витаминов А, В, Е и селена. И, подчеркивают эксперты, обязательно соблюдайте условия хранения соли (упаковка должна быть герметично закрыта и изолирована от прямых солнечных лучей). Тогда она сохранит полезные свойства.
facebook
">
LJ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

MedDaily – «МедДэйли» новости медицины // Проект объединенной редакции NEWSru.com

Воскресенье, 21 июля 2019 г. // Последняя новость 19 июля 2019 г. 16:49

Все права на материалы и новости, опубликованные на сайте «МедДэйли», охраняются в соответствии с законодательством РФ. Допускается цитирование без согласования с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал «МедДэйли», до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

Обратная связь  Подписка на новости (RSS)

© 2010-2019 MedDaily