29 июн€ 2016
ј–’»¬
—пециалисты рассказали, почему сладкое настолько привлекательно
28 марта 2016



ћногие люди относ€тс€ к сладкоежкам. ќни не могут прожить день без порции сладкого. » исследователи вы€снили, в чем источник т€ги к сладкому. Ёто точно не развивша€с€ зависимость от сладкого, уверены эксперты …ельского университета, ”ниверситета —ан-ѕаулу и ‘едерального университета Ѕразилии. ¬се дело в разных нейронных цеп€х в одном и том же регионе мозга, которые реагируют на калории и уровень сладости. ќднако истинное удовольствие получает мозг только от калорий, но не сладости, пишет The Daily Mail.

ѕоэтому когда добровольцам давали на выбор нечто калорийное и невкусное или что-нибудь с сахаром, но с меньшим содержанием калорий, люди часто выбирали именно калории, жертву€ при€тным вкусом. ¬се просто: дл€ выживани€ важнее калории. ѕритом, удовольствие, получаемое от еды, св€зано с нейронными цеп€ми в полосатом теле, стриатуме, (играет роль в чувстве награды и познании). ¬ этом же регионе были найдены и другие цепи, вовлеченные в описанные процессы.

“ак, цепи в вентральном стриатуме обрабатывают удовольствие или чувство награды, получаемое от сладкой еды. ј вот цепи в дорсальном стриатуме распознают калорийность и питательную ценность сладких продуктов. ”ченые вз€ли мышей, которых подвергали воздействию сладких веществ с высоким уровнем калорийности и без калорий. ѕри этом специалисты оценивали концентрацию дофамина (нейропередатчика, св€занного с удовольствием) в полосатом теле. »так, мыши лизали подслащенный раствор. “акже им пр€мо в желудок делали инъекции сладкого раствора или некалорийного подсластител€. ƒофамин выдел€лс€ в ответ и на сахар, и на подсластитель.   тому же, он экспрессировалс€ вентральным стриатумом вне зависимости от калорийности, а лишь с прив€зкой к вкусу.

ѕозднее ученые изменили вкус сладкого раствора, который слизывали мыши. ¬ него добавили горечи. ќдновременно с этим грызунам были сделаны инъекции сахара в желудок. »змененный вкус раствора затормозил высвобождение дофамина в вентральном стриатуме, которое было инициировано сладкой инъекцией в желудок. ј вот уровень дофамина в дорсальном стриатуме, напротив, повысилс€. »з этого ученые сделали вывод: т€га к сладкому все-таки €вл€етс€ потребностью мозга в калори€х, но не зависимостью от него.
facebook
">
LJ
„»“ј…“≈ “ј ∆≈:
Ќовости Ttarget

MedDaily Ц Ђћедƒэйлиї новости медицины // ѕроект объединенной редакции NEWSru.com

—реда, 29 июн€ 2016 г. // ѕоследн€€ новость 28 июн€ 2016 г. 18:00

¬се права на материалы и новости, опубликованные на сайте Ђћедƒэйлиї, охран€ютс€ в соответствии с законодательством –‘. ƒопускаетс€ цитирование без согласовани€ с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с об€зательной пр€мой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. √иперссылка должна размещатьс€ непосредственно в тексте, воспроизвод€щем оригинальный материал Ђћедƒэйлиї, до или после цитируемого блока.

ќбратна€ св€зь  ѕодписка на новости (RSS)

© 2010-2016 MedDaily