13 ноября 2019
АРХИВ
Производителей пищевых продуктов могут обязать использовать йодированную соль
30 июля 2019



Таким образом Минздрав хочет скорректировать дефицит йода у населения, пишет "Новости Mail.RU". Эксперты отмечают: если эта инициатива будет принята, с полок исчезнут привычные соления, а колбаса может поменять цвет. Потом, под воздействием высокой температуры происходит частичное разрушение соединений, которые стабилизируют йод в составе пищевой соли. То есть смысл обогащения соли теряется.

Плюс, продукты с йодированной солью будут иметь иные условия хранения и сроки годности, чем обычные. К тому же, некоторым людям йод вообще противопоказан. Но чиновники предусмотрели исключения - если технологический процесс не подразумевает использование йодированной соли. Минпромторг уже поддержал законопроект "О профилактике заболеваний, вызванных дефицитом йода", Роспотребнадзор согласен концепуально, а Минсельхоз и Минюст высказали замечания.

Итак, согласно законопроекту, с 1 июня 2020 года надлежит использовать йодированную соль при изготовлении хлебобулочных изделий; с 1 июня 2021 года - обогащать всю пищевую соль сорта экстра, высшего и первого помола йодатом калия. Отдельные виды соли (алтайская, гималайская и прочие) обогащать не будут. С 1 июня 2022 года с использованием йодированной пищевой соли будут изготавливаться все продукты.

Минздрав заявляет: на фоне дефицита йода (йододефицитные нарушения есть у 10-15% городского населения и у 13-35% сельского населения) развивается рак щитовидной железы, регистрируются отдельные случаи йододефицитного кретинизма. Обогащение йодом пищевой соли уже практикуют в Китае, США, Канаде и Скандинавских странах.
facebook
">
LJ
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

MedDaily – «МедДэйли» новости медицины // Проект объединенной редакции NEWSru.com

Среда, 13 ноября 2019 г. // Последняя новость 12:50

Все права на материалы и новости, опубликованные на сайте «МедДэйли», охраняются в соответствии с законодательством РФ. Допускается цитирование без согласования с редакцией не более 50% от объема оригинального материала, с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал «МедДэйли», до или после цитируемого блока.

Pазмещение рекламы на сайте MedDaily.ru

Обратная связь  Подписка на новости (RSS)

© 2010-2019 MedDaily